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美食精选:凉拌小葱豆腐、仔姜爆鸭腿、芥蓝头炒肉、西

时间:2020-09-17 23:41  来源:未知   作者:admin   点击:

大家好,我是憨憨吃货一枚,有一次我们家请客,奶奶在做五香条。我闲着没事,便走过去观看。只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿,然后剪张大小适宜的豆皮,平放在桌,在豆皮上放一些切好的材料,包卷起来,在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧,一条五香条就包好了!接着,奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸,炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了。没等奶奶把五香条端上桌,我就已经看得流口水了。妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我,我便狼吞虎咽地吃起来。不一会儿,那几条美味的五香条下肚了。可我还想吃,妈妈给我夹了一条五香条,还手把手地教我:“你先把五香条切成一块一块的,闭上双眼,细细品尝,就可以尝出好多味道哩!”她说着,还一边做示范。我学着妈妈样子,细细品尝,不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道,还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱。开始今天的美食分享:

凉拌小葱豆腐

食材: 豆腐2块、生抽2勺、糖一小勺、香油、葱花

做法:

1、起锅烧水,大火烧开,水量是可以没过豆腐的,加一点盐,豆腐整块下锅,焯水大概2分钟;

2、焯好的豆腐捞出来切成块,摆盘;

3、另起一个小碗,加一小撮盐、2勺生抽,搅拌化开;

4、调好的酱汁浇在豆腐上,洒上葱花,最后淋上香油即可。

仔姜爆鸭腿

食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、盐

做法:

1、坐锅加冷水,加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;

2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开,继续炖煮20分钟后,加入仔姜炖煮5分钟,调入适量盐调味收汁后即可出锅。

芥蓝头炒肉

做法:

1、猪肉清洗干净切成片,加盐、料酒、少许酱油、玉米淀粉腌制十分钟。

2、芥蓝头清洗干净去皮,然后切成滚刀块。

3、将锅烧热,倒入植物油,下入大蒜煸香,放入肉片大火翻炒,将肉片炒至变色后马上盛出。

4、利用锅内余油,倒入沥干水的芥蓝头,芥蓝头易熟,翻炒一两分钟即可断生,再加入少许食盐调一下味。

5、再倒入之前炒好的肉片,淋入少许生抽,一起翻炒均匀,沿锅边淋入少许清水,以防粘锅,待锅内汤汁收干再撒上香葱即可出锅。

西兰花油豆腐

做法:

1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量;

2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切小块;

3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水;

4、起锅烧油,放入葱姜爆出香味,放入油豆腐翻炒片刻;

5、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,淋入少许香油即可。

怎么样啊?听了我细致的介绍,你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”你家乡有什么美食呢?可以在评价中回复我哦。如果喜欢可以关注收藏一下, 我是憨憨吃货一枚明天再见。

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